Украинская кухня

Молоку выделяют вскипеть, всыпают в него манные крупы, солят, прибавляют сливочное масло, сырые яйца, желтки, взбитые белки, всё как следует размешивают, вливают в основательную форму и запекают в духовке. Подают с фруктовым сиропом либо вареньем.

На 4 ст. ложки манной крупы 1 ст. ложку сливочного масла, 2 целых яйца, 3 желтка, 2 белка.

Метки:белки, желтки, масло, сыр, яйца

Посмотрите также

• Салат из редиски
  Расчищенные и помытые пучки редиски нарезают кружочками и кладут на тарелку. Белки сваренных круто яиц нарезают тонко и обсыпают ими редиску. Желтки солят, растирают, смешивают их со взбитым кислым молоком, сахаром, уксусом, подсолнечным маслом. Полученную массу взбивают, заливают ею редиску, а поверх обсыпают мелко порезанной зеленью петрушки. На 3 [...]
• Гречневая бабка со сливками
  Желтки смешивают с частью сахара, как следует растирают и помаленьку, в отсутствии перерыва помешивают, прибавляют остаток сахара, гречневую муку и молотую корицу. Как скоро всё как следует перемешается, кладут взбитые белки, немного размешивают, выкладывают в сотейник, смазанный маслом, и ставят на 30-40 мин. в духовку и выпекают. Готовую бабку режут на кусочки и подают [...]
• Бабка из творога и риса
  Творог протирают через дуршлаг или же сито, прибавляют желтки, растертые с сахаром, 1/2 взятого для этого блюда сливочного масла, промытый изюм и соль, всё как следует размешивают. Перебранный и промытый рис припускают до готовности и смешивают с подготовленным творогом. Дальше кладут взбитые белки, размешивают, выкладывают в сотейник, смазанный маслом, и ставят в духовку на [...]
• Сырники с морковью
  Морковь тушат со сливочным маслом, протирают через сито, охлаждают, смешивают с протертым творогом, прибавляют манную крупу или же пшеничную муку, яйца, сахар, соль, всё как следует размешивают, делают сырники и жарят их на сливочном масле. Подавая на стол, поливают сметаной. На 450 г творога - 1 морковь, [...]
• Сырники варенные
  Отжатый творог протирают через сито, прибавляют сметану, яйца, масло, сахар, соль и муку. Всё как следует размешивают, протирают через сито, сворачивают рулетом, режут кусочками наискось и варят в подсоленной воде 5-10 мин. до готовности. Сваренные сырники вынимают, выделяют стечь воде, кладут в основательное блюдо и поливают растопленным сливочным маслом. В отдельности подают [...]
• Сластены на сметане
  Желтки растирают с солью, кладут муку, взбитые белки и сметану. Приготовленную массу кладут ложкой в кипящее масло и жарят до готовности. При подаче на стол сластены обсыпают сахаром. На 4 стакана пшеничной муки - 5 яиц, 2 ст. ложки сливочного масла, сметана (дабы тесто было не густое).

Tags: белки, желтки, масло, сыр, яйца

This entry was posted on Четверг, Декабрь 31st, 2009 at 23:59 and is filed under Блюда из круп и бобовых. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.